Gıdalarda veya üretim ortamında bulunan tüm zararlı mikroorganizmaların tamamen yok edilmesi işlemi.

Bir ölçüm cihazının doğru ve hassas sonuçlar vermesi için standart bir ölçü ile karşılaştırılarak ayarlanması süreci.

Araştırma ve Geliştirme; yeni bir ürün tasarlamak veya mevcut ürünleri geliştirmek için yapılan bilimsel ve teknik çalışmaların bütünü.

Süt gibi sıvı gıdaların içindeki zararlı bakterileri öldürmek amacıyla, besin değerini kaybetmeyecek şekilde belirli bir sıcaklıkta ısıtılıp hızla soğutulması işlemi.

Gıda üretiminde, gıda güvenliği risklerinin önlenmesi veya azaltılması için mutlaka denetlenmesi gereken en önemli aşama.

Bazı insanlarda bağışıklık sisteminin aşırı tepki vermesine ve alerjik reaksiyonlara yol açan gıda maddesi veya bileşeni.

Gıdaların raf ömrünü kısa sürede ölçmek için sıcaklık ve nem gibi çevre koşullarının yapay olarak hızlandırıldığı test cihazı.

Gıdaların tat, koku, görünüş ve doku gibi özelliklerinin insan duyu organları yardımıyla test edilip değerlendirilmesi yöntemi.