Bu mesleği yapan kişiler, yiyecek ve içecek hizmetleri alanında ikram, sunum ve organizasyon süreçlerini yürütürler. Misafir memnuniyetini en üst düzeyde tutmak amacıyla hazırlık aşamasından servis sonrasına kadar tüm operasyonu titizlikle planlarlar.
Nerelerde çalışır?
Turistik otellerde, restoranlarda, catering firmalarında ve organizasyon şirketlerinde servis şefi, ikram sorumlusu veya ziyafet koordinatörü olarak yiyecek-içecek sunumu, masa düzeni ve müşteri ilişkileri süreçlerini yönetirler.
Çalışma ortamı
Genellikle hareketli, gürültülü ve yüksek tempolu iç mekanlarda, mutfak ve servis salonlarında çalışırlar. Zaman zaman açık hava davetlerinde değişen hava koşullarına maruz kalabilirler ve sürekli ayakta durmayı gerektiren fiziksel bir çaba sarf ederler.
Nasıl bu mesleğe gelinir?
2 Yıllık Önlisans Eğitimi – Meslek Yüksekokulu / İkram Hizmetleri. Mezuniyet için zorunlu endüstriye dayalı staj uygulaması bulunmakta olup, mezunlar DGS ile ilgili lisans bölümlerine geçiş yapabilirler.