Bu mesleği yapan kişiler, endüstriyel gıda üretimi ve değirmencilik alanında unlu mamullerin tarladan sofraya kadar olan tüm kalite kontrol, analiz ve üretim süreçlerini yürütürler. Biyoteknolojik yöntemleri ve modern üretim teknolojilerini kullanarak sağlıklı, hijyenik ve standartlara uygun gıda maddelerinin geliştirilmesini sağlarlar.
Nerelerde çalışır?
Endüstriyel unlu mamul fabrikalarında üretim teknikeri olarak hatların yönetimini ve kontrolünü üstlenirler. Un ve makarna fabrikalarında kalite kontrol teknikeri rolüyle laboratuvar analizlerini gerçekleştirirler. Ar-Ge merkezlerinde yeni ürün geliştirme süreçlerinde teknik uzman olarak görev alırlar.
Çalışma ortamı
Büyük fırınlar ve makineler nedeniyle sıcak, gürültülü ve un tozunun yoğun olabildiği hareketli fabrika üretim alanlarında veya son derece hijyenik, sessiz, beyaz önlükle çalışılan steril laboratuvar ortamlarında görev yaparlar.
Nasıl bu mesleğe gelinir?
2 Yıllık Önlisans Eğitimi – Meslek Yüksekokulu / Un ve Unlu Mamuller Teknolojisi. Mezuniyet için zorunlu endüstriyel staj eğitimi bulunmakta olup, kamu kurumlarında görev alabilmek için KPSS Ön Lisans sınavı zorunluluğu vardır.
İş bulma imkanı
Yüksek. Türkiye'nin un ihracatında dünya lideri ve makarna üretiminde ön sıralarda olması, endüstriyel gıda tesislerinde bu alanda eğitim almış nitelikli teknik eleman ihtiyacını sürekli kılmaktadır.