Bu mesleği yapan kişiler, gıda bilimi ve teknolojisi alanında gıdaların tarladan sofraya güvenli, kaliteli ve uzun ömürlü bir şekilde ulaştırılması süreçlerini yürütürler. Üretim aşamasında hijyen denetimi yapar ve laboratuvarda kalite kontrol testlerini gerçekleştirirler.
Nerelerde çalışır?
Gıda fabrikalarında gıda teknikeri olarak üretim hatlarının denetimi ve Ar-Ge süreçlerini yönetir; özel laboratuvarlarda kalite kontrol analisti olarak gıdaların hijyen ve içerik testlerini yapar; catering firmalarında ise hijyen sorumlusu olarak toplu yemek üretim süreçlerini denetler.
Çalışma ortamı
Genellikle son derece steril, hijyenik ve maske, galoş, saç filesi gibi koruyucu ekipmanların kullanımının zorunlu olduğu laboratuvarlar ile üretim tesislerinde çalışırlar. Çalışma ortamı fırınların sıcaklığı veya soğuk hava depolarının soğukluğu gibi farklı sıcaklık derecelerine sahip olabilir ve zaman zaman gürültülü fabrika koşullarını barındırabilir.
Nasıl bu mesleğe gelinir?
2 Yıllık Önlisans Eğitimi – Meslek Yüksekokulu / Gıda Teknolojisi. Mezunların kamu kurumlarına atanabilmesi için KPSS Ön Lisans sınavına girmesi ve eğitim sürecinde zorunlu staj yükümlülüğünü tamamlaması gerekmektedir.
İş bulma imkanı
Orta. Türkiye'nin güçlü gıda sanayisi ve yasal istihdam zorunlulukları sürekli iş imkanı yaratsa da, mezun sayısının fazlalığı ve başlangıç ücretlerinin düşüklüğü rekabeti artırmaktadır.