Bu mesleği yapan kişiler, gıda güvenliği ve kalitesi alanında gıdaların fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analiz süreçlerini yürütürler. Tarladan sofraya ulaşan gıda maddelerinin standartlara uygunluğunu denetleyerek toplum sağlığının korunmasına katkı sağlarlar.
Nerelerde çalışır?
Özel gıda fabrikalarında gıda teknikeri olarak üretim hattının hijyen ve kalite kontrol süreçlerini yönetirler. Özel gıda analiz laboratuvarlarında laboratuvar teknikeri rolüyle ithalat ve ihracat ürünlerinin kimyasal analizlerini gerçekleştirirler. Büyük süpermarket zincirlerinin lojistik merkezlerinde kalite kontrol sorumlusu olarak gıdaların tazelik ve kabul testlerini yaparlar. Kamuda ise Tarım ve Orman Bakanlığı bünyesinde gıda denetçisi olarak resmi kontrol süreçlerinde görev alırlar.
Çalışma ortamı
Genellikle bembeyaz, son derece steril, kimyasal kokuların ve hassas teknolojik cihazların bulunduğu kapalı laboratuvar ortamlarında çalışırlar. Zaman zaman gürültülü, nemli, sıcak veya soğuk olabilen fabrika üretim sahalarında numune toplamak için aktif olarak bulunurlar. Çalışma esnasında önlük, maske, eldiven ve bone gibi koruyucu ekipmanları sürekli kullanmak zorundadırlar.
Nasıl bu mesleğe gelinir?
2 Yıllık Önlisans Eğitimi – Meslek Yüksekokulu / Gıda Kalite Kontrolü ve Analizi. Mezunların kamuda çalışabilmesi için KPSS Ön Lisans sınavına girmesi ve yeterli puanı alması gerekir. Ayrıca eğitim süresince zorunlu yaz stajı uygulaması bulunmaktadır.
İş bulma imkanı
Orta. Türkiye'de gıda sektörünün her zaman dinamik olması ve denetimlerin artması istihdamı desteklese de, mezun sayısının fazlalığı nedeniyle rekabet yüksektir ve teknik donanımını geliştiren adaylar ön plana çıkmaktadır.