Bu mesleği yapan kişiler, süt ve süt ürünlerinin çiğ sütten son tüketiciye ulaşana kadarki işleme, kalite kontrol, Ar-Ge ve üretim süreçlerini yürütürler. Biyoteknoloji ve gıda güvenliği standartlarını uygulayarak sağlıklı ve güvenilir gıda arzını sağlarlar.
Nerelerde çalışır?
Özel süt ve süt ürünleri fabrikalarında üretim mühendisi veya kalite kontrol yöneticisi olarak üretim hatlarını ve hijyen standartlarını yönetirler. Kamu kurumlarında denetmen veya laboratuvar sorumlusu olarak gıda güvenliği analizlerini gerçekleştirirler.
Çalışma ortamı
Yüksek hijyen standartlarına sahip, koruyucu kıyafetlerin giyildiği kapalı laboratuvarlarda ve üretim sahalarında çalışılır. Fabrika içi üretim alanları nemli, gürültülü ve ani sıcaklık değişimlerine sahipken, laboratuvar ortamları sakin, steril ve kimyasal analiz cihazlarıyla donatılmıştır.
Nasıl bu mesleğe gelinir?
4 Yıllık Lisans Eğitimi – Ziraat Fakültesi / Süt Teknolojisi. Eğitim süresince zorunlu endüstriyel stajların tamamlanması gerekir; kamu kurumlarına atanmak için ise KPSS sınavından yeterli puanı alma şartı bulunmaktadır.
İş bulma imkanı
Orta. Türkiye'de süt ve süt ürünleri sanayisi oldukça gelişmiş olup uzmanlaşmış personel ihtiyacı sürekli bulunsa da, iş imkanları sanayinin ve hayvancılığın yoğunlaştığı belirli coğrafi bölgelerde sınırlandırılmıştır.