Bu mesleği yapan kişiler, modern mantar yetiştiriciliği alanında laboratuvarda tohum üretiminden iklimlendirilmiş odalarda hasat ve paketlemeye kadar olan tüm üretim süreçlerini yürütürler. Sürdürülebilir gıda ve biyoteknoloji odaklı bilimsel yöntemler kullanarak verimliliği artırırlar.
Nerelerde çalışır?
Modern mantar üretim tesislerinde, kompost işletmelerinde ve miselyum laboratuvarlarında mantar teknikeri olarak üretim planlaması, laboratuvar sterilizasyonu ve kalite kontrol süreçlerini yönetirler.
Çalışma ortamı
Steril, temiz ve aydınlık laboratuvar ortamları ile nemli, karanlık, sıcaklığı bilgisayarla kontrol edilen ve zaman zaman kompost kokusu barındıran kapalı üretim odalarında çalışılır; fiziksel hareketlilik gerektirir.
Nasıl bu mesleğe gelinir?
2 Yıllık Önlisans Eğitimi – Meslek Yüksekokulu / Mantarcılık programını kapsar ve mezuniyet için zorunlu staj şartı bulunur.
İş bulma imkanı
Orta. Türkiye'de gurme mantar türlerine olan talebin artması ve modern tesislerin diplomalı uzman arayışı istihdamı desteklese de, başarı büyük oranda bireysel girişimciliğe ve teknolojik üretime bağlıdır.