Bu mesleği yapan kişiler, zeytin yetiştiriciliği, sofralık zeytin üretimi ve zeytinyağı teknolojisi alanında tarımsal üretim, kalite kontrol ve depolama süreçlerini yürütürler. Modern tarım tekniklerini kullanarak zeytin ağaçlarının bakımından ürünün sofraya ulaşmasına kadar geçen tüm aşamalarda aktif rol alırlar.
Nerelerde çalışır?
Zeytinyağı fabrikaları ve zeytin işleme tesislerinde üretim teknikeri olarak üretim hatlarını ve kalite kontrol süreçlerini yönetirler. Özel tarım işletmelerinde ve zeytin bahçelerinde saha teknikeri olarak hasat ve bakım süreçlerini organize ederler. Gıda analiz laboratuvarlarında ise laborant unvanıyla zeytin ve zeytinyağı numunelerinin kimyasal ve duyusal analizlerini gerçekleştiriler.
Çalışma ortamı
Hasat dönemlerinde açık havada, rüzgarlı, sıcak veya soğuk hava koşullarında zeytin bahçelerinde çalışılır. İşleme ve üretim aşamalarında ise makinelerin gürültülü çalıştığı, zeytin kokusunun yoğun olduğu, nemli ve ıslak zeminli fabrika veya imalathane ortamlarında bulunulur. Laboratuvar ortamlarında ise sessiz, steril ve kimyasal kokuların olduğu kapalı mekanlarda görev yapılır.
Nasıl bu mesleğe gelinir?
2 Yıllık Önlisans Eğitimi – Meslek Yüksekokulu / Zeytincilik ve Zeytin İşleme Teknolojisi programından mezun olunmalıdır. Eğitim süresince zorunlu yaz stajı bulunmakta olup, mezunların kamu kurumlarına atanabilmesi için KPSS Ön Lisans sınavına girmesi gerekmektedir.
İş bulma imkanı
Yüksek. Türkiye'nin dünya zeytin ve zeytinyağı üretiminde ön sıralarda yer alması ve markalaşma süreçlerinin artması nedeniyle nitelikli teknik elemanlara olan talep her geçen gün artmaktadır.