Bu mesleği yapan kişiler, süt ve süt ürünlerinin hammaddeden son tüketiciye ulaşana kadarki tüm aşamalarında kalite kontrol, üretim ve hijyen süreçlerini yürütürler. Gıda güvenliği standartlarına uygun olarak peynir, yoğurt, tereyağı gibi ürünlerin endüstriyel üretimini denetlerler.
Nerelerde çalışır?
Süt işleme tesislerinde ve gıda laboratuvarlarında 'Süt Teknikeri' unvanıyla üretim hatlarının yönetimini, ürünlerin fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini ve hijyen denetimlerini gerçekleştirirler.
Çalışma ortamı
Genellikle nemli, soğuk veya sıcak olabilen, yoğun süt kokusunun hakim olduğu kapalı fabrika ve laboratuvar ortamlarında çalışırlar. Sürekli ayakta durmayı gerektiren, gürültülü makinelerin bulunduğu ve yüksek hijyen standartları nedeniyle özel koruyucu kıyafetlerin giyildiği alanlardır.
Nasıl bu mesleğe gelinir?
2 Yıllık Önlisans Eğitimi – Meslek Yüksekokulu / Süt ve Ürünleri Teknolojisi. Mezuniyet için zorunlu endüstriyel staj süresinin tamamlanması gerekmektedir; kamu kurumlarına atanmak için KPSS önlisans sınavına girilmelidir.
İş bulma imkanı
Orta. Türkiye'de süt ve süt ürünleri sektörünün büyüklüğüne bağlı olarak özel sektörde sürekli bir teknik eleman ihtiyacı bulunmakla birlikte, kamu atamaları oldukça sınırlıdır.