Bu mesleği yapan kişiler, gıda teknolojisi ve tarım alanında taze meyve ve sebzelerin dondurulması, kurutulması, konserve edilmesi ve paketlenmesi süreçlerini yürütürler. Bu süreçte gıda güvenliğini sağlayarak israfı önler ve sağlıklı ürünlerin tüketicilere ulaşmasına katkıda bulunurlar.
Nerelerde çalışır?
Gıda üretimi yapan özel fabrikalarda meyve ve sebze işleme teknikeri olarak üretim hatlarını yönetir, kalite kontrol laboratuvarlarında analiz uzmanı olarak hijyen ve standart testlerini gerçekleştirir veya soğuk hava depolarında lojistik süreçleri koordine eder.
Çalışma ortamı
Genellikle kapalı fabrika alanlarında, sterilizasyon ünitelerinin sıcak veya şoklama odalarının soğuk olabildiği değişken sıcaklıktaki ortamlarda çalışılır. Laboratuvar ortamında kimyasal kokulara ve analiz cihazlarının sesine maruz kalınırken, üretim sahasında makinelerin gürültüsü altında, bone, maske ve eldiven gibi koruyucu ekipmanlar kullanılarak ayakta görev yapılır.
Nasıl bu mesleğe gelinir?
2 Yıllık Önlisans Eğitimi – Meslek Yüksekokulu / Meyve ve Sebze İşleme Teknolojisi. Mezunların kamu kurumlarına atanabilmesi için KPSS önlisans sınavına girmesi ve eğitim sürecinde zorunlu endüstri stajını tamamlaması gerekmektedir.
İş bulma imkanı
Orta. Türkiye'nin büyük bir tarım ve gıda ihracat ülkesi olması nedeniyle özellikle Ege, Marmara ve Akdeniz gibi sanayileşmiş tarım bölgelerinde iş bulma şansı oldukça yüksektir ancak tarımsal üretimin az olduğu iç bölgelerde istihdam olanakları sınırlıdır.