Bu mesleği yapan kişiler, su ürünlerinin işlenmesi, paketlenmesi, dondurulması ve kalite kontrolü alanında modern teknolojik süreçleri yürütürler. Deniz ve iç su kaynaklarından elde edilen gıdaların besin değerini kaybetmeden, hijyenik standartlarda tüketime hazır hale getirilmesini sağlarlar.
Nerelerde çalışır?
Su ürünleri işleme ve paketleme tesislerinde su ürünleri işleme teknikeri olarak kalite kontrol, depolama ve hijyen süreçlerini yönetir. Konserve, şoklama ve dondurulmuş gıda fabrikalarında üretim hattı sorumlusu olarak çalışır. Büyük süpermarket zincirlerinde ve soğuk zincir lojistik firmalarında tedarik ve ürün kabul süreçlerinde görev alır.
Çalışma ortamı
Genellikle serin, soğuk ve nemli kapalı fabrika ortamlarında, yüksek hijyen standartları gereği maske, bone ve koruyucu kıyafetlerle çalışılır. İşleme makinelerinin gürültüsü ve hafif deniz/balık kokusunun hakim olduğu, sürekli hareket halinde bulunulan dinamik alanlardır.
Nasıl bu mesleğe gelinir?
2 Yıllık Önlisans Eğitimi – Meslek Yüksekokulu / Su Ürünleri İşleme Teknolojisi bölümünde zorunlu staj uygulaması bulunmakta olup, mezuniyet sonrası dikey geçiş sınavı ile ilgili lisans programlarına geçiş imkanı vardır.
İş bulma imkanı
Yüksek. Türkiye'nin su ürünleri ihracatındaki rekor büyümesi ve bu alanda eğitim almış nitelikli teknik eleman sayısının az olması nedeniyle mezunların özellikle kıyı bölgelerindeki tesislerde iş bulma şansı oldukça fazladır.